Haben Sie sich jemals gefragt, ob eine gesunde Ernährung auch mit einem knappen Budget möglich ist? Die gute Nachricht: Ja, das geht! Viele Menschen glauben, dass gesunde Ernährung automatisch teuer sein muss, aber das muss nicht stimmen. Mit der richtigen Planung und einem klugen Fokus auf preisbewusste Ernährung ist es durchaus machbar.
Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung sollten täglich fünf Portionen Gemüse und Obst gegessen werden, und das ist oft auch günstiger als viele Fertiggerichte1. Saisonale und heimische Produkte sind dabei nicht nur preiswerter, sondern auch frischer und umweltfreundlicher1. Man kann Obst und Gemüse auch selbst anbauen, zum Beispiel in einem Hochbeet. Zudem führt die richtige Lagerung von Lebensmitteln dazu, dass sie länger halten und weniger verschwenden1. Dadurch sparen Sie nicht nur Geld, sondern leisten auch einen Beitrag zur Nachhaltigkeit.
Ein weiterer Tipp ist es, Mahlzeiten selbst zuzubereiten. Das spart Geld im Vergleich zu dem Verzehr von unterwegs gekauften Speisen1. Beim Kochen können Sie mit einfachen Methoden wie dem Garen mit Deckel oder Dämpfen ebenfalls Energie und damit Kosten sparen1. Auch das Vorheizen des Ofens ist meist nicht notwendig und spart zusätzlich Energie1. Besonders wenn Snacks und Getränke für unterwegs sorgfältig selbst vorbereitet werden, lässt sich nicht nur Geld, sondern auch Plastikmüll reduzieren1.
Durch eine bewusste und sparsame Lebensmittelwahl kann gesunde Ernährung für jeden erschwinglich werden. Denken Sie an diese Tipps und sehen Sie selbst, wie leicht und kostengünstig es sein kann, sich gesund zu ernähren!
Low-Budget-Planung: Einkäufe und Mahlzeiten vorab planen
Eine sparsame Einkaufsplanung kann erheblich dabei helfen, das Haushaltsbudget zu schonen und gleichzeitig gesund zu essen. Es ist nicht nur wichtig, gezielt einzukaufen, sondern auch einen Wochenplan zu erstellen, um unnötige Ausgaben zu vermeiden.
Der Wochenplan: Grundlegend für die Ersparnis
Die beste Methode zur langfristigen Kostensenkung ist ein vorab erstellter Wochenplan. Wer seinen Wochenplan erstellt und nur einmal pro Woche alles Benötigte kauft, vermeidet spontane Einkäufe und nutzt vorhandene Lebensmittel optimal2. Ein Wochenplan hilft dabei, alle Zutaten für die Woche einzukaufen und den Überblick über die Vorräte zu behalten2. Das Magazin „Dein Cookbook“ bietet 25 einfache Low-Budget-Rezepte, die nur 2,50 € pro Vorschlag kosten und viele nützliche Tipps zur Kostenreduktion beim Einkauf enthalten3.
Die Einkaufsliste: Zielgerichtet und ohne Spontankäufe
Eine gut durchdachte Einkaufsliste ist der Schlüssel zur Einsparung. Eine Einkaufsliste optimieren bedeutet, sich auf Eigenmarken und Großpackungen zu konzentrieren, denn diese sind in den meisten Fällen günstiger als Markenprodukte4. Zudem sollte man auf den Kilopreis achten, um Preisunterschiede zwischen verschiedenen Verpackungsgrößen optimal auszunutzen3. Gezieltes Einkaufen ermöglicht es, sowohl Zeit als auch Geld zu sparen und sich gesund zu ernähren, indem man vollwertige und preiswerte Grundnahrungsmittel wie Haferflocken und Vollkornprodukte bevorzugt4.
Günstige und nährstoffreiche Lebensmittel
Eine ausgewogene Ernährung muss nicht teuer sein. Mit einigen bewussten Entscheidungen lassen sich sowohl der Geldbeutel schonen als auch gesunde Lebensmittel integrieren. Im Folgenden werden einige preiswerte und nährstoffreiche Optionen vorgestellt, die leicht in den täglichen Speiseplan einzubauen sind.
Hülsenfrüchte als Eiweißquelle
Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Erbsen sind hervorragende, erschwingliche Proteinquellen. Sie liefern wichtige Ballaststoffe und Vitamine, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Diese Lebensmittel sind häufig günstiger als tierische Eiweißquellen und lassen sich vielfältig einsetzen1.
Heimisches Obst und Gemüse: preiswert und nährstoffreich
Ein weiterer Schlüssel für eine preisbewusste Ernährung ist der Kauf von saisonalem und regionalem Obst und Gemüse. Diese Produkte sind nicht nur erschwinglicher sondern auch nährstoffreicher, da sie in der Regel frischer sind. Regionales Obst und Gemüse trägt zudem zur Umweltschonung bei, da die Transportwege kürzer sind und weniger CO2 verursachen1.
Haferflocken als vielseitiges Grundnahrungsmittel
Haferflocken sind ein vielseitiges und preiswertes Grundnahrungsmittel, das sich hervorragend für viele Gerichte eignet. Sie enthalten wichtige Ballaststoffe und essenzielle Nährstoffe und können sowohl als Porridge, in Smoothies oder als Bestandteil von Backwaren eingesetzt werden. Der regelmäßige Verzehr von Haferflocken bietet eine kostengünstige Möglichkeit, eine gesunde und vollwertige Ernährung umzusetzen1.
Durch die strategische Auswahl und Zubereitung erschwinglicher Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, heimisches Obst und Gemüse sowie Haferflocken lässt sich eine ausgewogene Ernährung problemlos realisieren. Weitere nützliche Tipps und Empfehlungen zur kostengünstigen und gesunden Ernährung finden Sie in der Verbraucherzentrale NRW.
Quellenverweise
- https://www.verbraucherzentrale.nrw/wissen/lebensmittel/auswaehlen-zubereiten-aufbewahren/gesunde-ernaehrung-mit-wenig-geld-72321
- https://mampfness.de/2019/10/12/essen-planen-speiseplan-erstellen/
- https://www.menshealth.de/gesunde-ernaehrung/guenstig-kochen-dank-gesunder-rezepte-fuer-wenig-geld/
- https://vitamoment.de/blogs/magazin/guenstig-und-gesund-essen
